ראיון שני למפעל ביהוד שכלל מבחן קצר מול המראיין עם דף ועט ללא מחשב\מחשבון
שאלות מתוך הראיון
מחממים מים לקפה ב2 כוסות זהות ובאותה כמות מים ל95 מעלות, טמפ' הסביבה היא 20 מעלות, מוסיפים חלב בטמפ' של 5 מעלות לכוס ראשונה בלבד וממתינים 10 דקות, לאחר מכן מוסיפים חלב לכוס ללא החלב בטמפ' של 5 מעלות (כמו בכוס הראשונה) והשאל היא, איזה קפה יהיה חם יותר באותו הרגע?
תשובות
הוסף תשובה
|
לצפיה בתשובות
יוני 2020
הכוס שהוספנו לה חלב מוקדם יותר תהיה חמה יותר, החלב הקר יותר מהסביבה יקלוט חום מהסביבה בזמן ההמתנה בעוד שהכוס השנייה תפלוט חום לסביבה בזמן ההמתנה.
ספטמבר 2020
יעילות קירור עובדת יותר טוב ככל שהפרש הטמפ' גדול יותר...
ראיון מקצועי שאורכו כשעה עד שעה וחצי. במסגרת הראיון יש לספר על פרויקט הגמר מהלימודים.
שאלות מתוך הראיון
ישנן שתי כוסות קפה שנמזגו באותו זמן. לאחת שופכים חלב מיד לאחר המים החמים, ולשנייה שופכים חלב לאחר 10 דקות. מי מהכוסות תהיה קרה יותר?
תשובות
הוסף תשובה
|
לצפיה בתשובות
נובמבר 2019
זאת ששפכו חלב מייד. כי ההפרש טמפ גדול יותר וזה גורם לקצב הולכת חום מהיר יותר q=k*A*deltaT/x
נובמבר 2019
לא מדויק, הנוסחה שציינת היא להסעה טבעית - ש-K זה מקדם הסעה באויר.
כששופכים את החלב המעבר חום לא נוצר מהסעה טבעית, במצב מתמיד נגיע לטמפ׳ החדר.. לאחר 10 דקות לא נגיע לטמפ׳ החדר.
לכן כאשר מוסיפים את החלב מיד- יקח יותר זמן לנוזל להתקרר מאשר אם נחכה 10 דקות ( בהמתנה הטמפ׳ של המים יורדת- מתוך הסעה טבעית - הנוסחה שציינת ) ואז נשפוך את החלב - שם הנוזל יתקרר יותר מהר.
לכן התשובה - לחכות 10 דקות ואז להוסיף את החלב
ינואר 2020
שתייכם טועים. K זה מקדם מעבר חום בהולכה וh זה מקדם מעבר חום בהסעה.
והכוס שהוסיפו חלב לאחר 10 דקות תהיה קרה יותר.
מתוך המשוואה Q=mcpdt
ככל שהפרש הטמפ' קטן יותר קצב איבוד החום קטן יותר בהתאם
אפריל 2020
אתם צריכים להסתכל על נוסחת פינוי חום בהסעה (q=ha(dT.
טמפ' הכוס שאליה שופכים חלב כעבור 10 דקות, יורדת במהלך ה-10 דקות האלו כי מתפנה בה חום בהסעה לסביבה ואז ששופכים חלב פנימה, זה מוריד עוד יותר את הטמפ' שמתקרבת לש.מ ביחס לסביבה.
הטמפ' של כוס הקפה שמוזגים לה חלב מיד, נחשף במשך 10 דקות לסביבה ולכן יקח לה יותר זמן להתקרר.
ראיון לתפקיד 
